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做红烧肉 有人用冰糖有人用白糖 都差池!大厨教你正确做法
2021-09-30 [23283]
本文摘要:大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品!对于吃货们而言,没有什么是一顿美食解决不了的,一顿美食下肚,再惆怅的日子也能因为这顿美食而变得很是的开心。

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大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品!对于吃货们而言,没有什么是一顿美食解决不了的,一顿美食下肚,再惆怅的日子也能因为这顿美食而变得很是的开心。说到美食人们能说出无数道经典的美食,好比酸菜鱼,烤鸭,红烧肉等等,一说道这些美食只是想想口水就能流一地。说到红烧肉,对于种种各样的美食家们来说,最好吃的口感就是入口即化,口感软糯,同时红烧肉还具有一定食用和药用的价值,有润燥,化痰止咳、散寒解表,润肺止咳等功效,对于我这种不喜欢吃肉的人来说,每次做一顿红烧肉自己就能吃下半碗,真的是很是的好吃。上次小董做了一碗红烧肉,上桌之后全家人抢着吃,口感好,而且又营养康健,可是许多人都反馈说做出来的红烧肉肥腻又欠好吃,口感很差,那到底怎么做红烧肉才好吃呢,今天小董就分享一个家常的做法,做出来的红烧肉的口感很是好。

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下面一起跟小董看下吧。——【红烧肉】——肥而不腻,色泽鲜亮,入口即化,口感软糯,鲜香开胃,做法家常,【主要食材】:五花肉,葱,姜,八角,香叶,啤酒,料酒,黄冰糖,盐,生抽,老抽,胡椒粉【详细制作方法】:1、将猪皮刮一下,锅烧热把猪皮烫一下,把猪毛烫掉,去除汗腺,用刀刮一下,切点葱姜2、锅中烧水,将猪肉凉水下锅,放葱段姜片,再加点料酒,大火烧开,3、水开之后又煮了五分钟,用筷子扎一下,这样筷子可以扎透就可以了,4、把猪肉捞出来放入凉水中,将猪肉外貌的水分吸一下,将猪肉切成大块5、锅中放入少量油,放入肉块,小火逐步煸炒,将猪油都煎出来,肉煎好之后盛出来,肉煎至差不多了盛出来6、锅中倒入油,凉油放入黄冰糖,小火逐步将黄冰糖炒化,炒出糖色之后放入肉块,7、然后放入葱姜八角香叶,炒香之后加入啤酒,没过猪肉即可,8、然后放入生抽,老抽上色,来点料酒,放一勺盐,胡椒粉,搅拌匀称大火烧开,烧开之后转中火,炖四十分钟,红烧肉已经差不多了【烹饪小贴士】:1、处置惩罚猪肉的时候一定要把猪毛去除洁净,这样烫一下可以有效处置惩罚洁净猪皮2、做红烧肉一定不能少煎猪肉这一步,煎出来油,这样做出来的红烧肉肥而不腻3、炒糖色的时候一定要用凉油把黄冰糖放进去,然后逐步炒出糖色小董把自己做红烧肉时所用的技巧和方法分享给大家,无肉不欢的朋侪可以试着在家做一下。大家对于红烧肉的做法有什么好的建议和方法呢?接待大家在评论区留言讨论,谢谢大家的关注与支持!小董天天用简朴的食材做出鲜味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简朴又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!。

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